Hoofdgerechten·Pasta por favor

Spaghetti met biefstuk, spinazie en tomaat

Het is nog altijd winter maar ik serveer toch een gerecht dat al wat zomers getint is. Altijd een beetje tegendraads šŸ˜‰ Het is een ideaal gerecht om na een lange werkdag toch snel iets leuk en lekker op tafel te zetten.

Dit snel en zomers gerecht telt 11 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Spaghetti met biefstuk, spinazie en tomaat.JPG

Ingrediƫnten voor 2 porties:

  • 140 gr spaghetti
  • 3 blokjes diepvriesspinazie (ontdooid)
  • 180 gr magere biefstuk
  • 50 gr zongedroogde tomaten in olie
  • 1 kl olijfolie
  • 1 kleine sjalot
  • zwarte peper
  • mediterraans zeezout
  • nootmuskaat
  • lookpoeder

Bereiding:

  • kook de spaghetti gaar volgens de instructies op de verpakking
  • snijd de biefstuk in reepjes en kruid met peper en zout
  • snipper de sjalot fijn
  • verhit de olijfolie in een pan en bak er de biefstuk kort in aan
  • voeg de sjalot toe en laat glazig worden
  • voeg de spinazie toe en kruid met nootmuskaat en lookpoeder
  • zet het vuur lager en laat alles een 5-tal minuten verder garen
  • voeg de spaghetti en de zongedroogde tomaten bij de biefstuk en de spinazie en kruid bij naar smaak
  • meng alles goed door elkaar en serveer
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s