Dessert·Gebak & Patisserie

Aardbei-limoenkwarktaart

De voorbije Golden Oldies hadden wel wat calorieën op hun teller. Deze week gaan we ook verder met dessert/gebak maar dan toch wat caloriebewuster. Het is een vrij licht en fris taartje dat ook makkelijk klaar te maken is: aardbei-limoenkwarktaart. Een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk 😉

aardbei-limoenkwarktaart-2-kopie

Ingrediënten voor 8 personen:

  • 100 gr lange vingers (boudoir)
  • 100 gr beschuit
  • 110 gr boter light
  • 2 limoenen
  • 500 gr aardbeien
  • 200 gr plattekaas natuur 0% vet
  • 300 gr yoghurt natuur 0%
  • 80 gr stevia-kristalsuiker
  • 6 blaadjes gelatine (maar beter poeder gebruiken)
  • 50 gr witte chocolade

Bereiding:

  • doe de lange vingers en beschuiten in een diepvrieszakje en verkruimel met een deegroller of vleeshamer
  • smelt de boter in een pan en roer de de kruimels door
  • schep in een springvorm van 26 cm diameter, druk goed aan en laat minstens 30 min. afkoelen
  • pers de limoenen uit
  • was de aardbeien en snijd 400 gr aardbeien in stukjes, hou de rest apart
  • meng de plattekaas met de yoghurt, het limoensap en de suiker
  • laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen
  • roer 2 el plattekaas een voor een door de gelatine en meng dan met de rest van de crème
  • meng er de stukjes aardbei door
  • strijk de aardbei-limoencrème over de bodem van de taart en laat minstens 4 uur in de koelkast vast worden
  • smelt de chocolade au bain marie
  • halveer de rest van de aardbeien en dop het uiteinde in de chocolade, laat drogen
  • decoreer de taart met de aardbeien en serveer

aardbei-limoenkwarktaart-kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s