Op maandagmorgen heb ik altijd een trouwe afspraak met jullie, ook vandaag! Ik heb weer een nieuw weekmenu voor jullie klaarstaan. Ik heb geprobeerd om er wat afwisseling in te steken, een dag pasta, een dag rijst, een dag aardappelen. Zo kunnen we lekker én gevarieerd eten. Ikzelf ben een echte pastalover maar mijn diëtiste vertelde me onlangs dat 75 gr droog gewogen pasta dubbel zoveel calorieën telt dan 200 gr aardappelen (rauw gewogen), dus dat ik het best niet elke dag eten. We volgen haar advies dan ook op, vandaar de variatie 😉

Smakelijk!

Maandag

• Op maandag overbruggen we de middag met een eenvoudige lunch die je daags voordien kan klaarmaken, een heerlijk vullende California wrap.
  
• De werkweek is pas begonnen dus we gaan het onszelf niet te moeilijk maken met deze kip met rode curry.
  

Dinsdag

• Voor de soepeters boven ons gaat er niets boven een heerlijke, warme tas tomatensoep met saffraan.
  
• ’s Avonds gooien we de pasta in de oven en daar komt een heerlijke pastataart uit!
  

Woensdag

• Als we dan toch torillawraps/maïspannenkoeken in huis gehaald hebben, kunnen we beter niets verloren laten gaan. We verwerken de rest van het pak in deze wrap met cheddar en kalkoen.
  
• ’s Avonds maken we een eenvoudig stukje vis klaar in de oven: gebakken zalm met wortelpuree.
  

Donderdag

• ’s Middags houden we het eenvoudig met deze kruidenomelet met tomaat.
  
• Did someone say meatballs? Oh yes, deze gehaktballetjes met mozzarella in de oven zijn om duimen en vingers bij af te likken! Tip: serveer er een heerlijk smeuïge puree bij, een gegarandeerd succes.
  

Vrijdag

• Nog even doorbijten en het weekend kan beginnen. Een kopje butternut-paprikasoep helpt ons al een heel eind op weg!
  
• Het weekend kan beginnen! En dat doen we met een heerlijk gerecht waar een minimum aan bereiding voor nodig is zodat we meer dan voldoende tijd hebben om te aperitieven! We gaan voor de pasta alle vongole!
  

Weekendtip

• Chocolate please!? Deze chocolade ganachetaart zou wel eens voor een overdosis chocolade kunnen zorgen, dus maak de taart, maar nodig wat vrienden of familie uit zodat je deze heerlijke caloriebom kan delen!