Hoofdgerechten·Klassiekers·Sauzen

Kip in Blackwellsaus

Blackwellsaus is een heel klassieke saus dat je bij nagenoeg alle vleessoorten en zelfs bij enkele vissoorten kan serveren. Het is snel klaar en de ingrediënten heb je altijd in huis. Ideaal om een dagdagelijkse maaltijd wat op te fleuren!

Dit gerecht telt 12 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

kip-in-blackwellsaus

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 2 kipfilets (150 gr/stuk)
  • 400 gr aardappelen
  • 1 kleine sjalot
  • kippenkruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • 3 kl vloeibare bakboter light
  • 400 gr gemengde groenten of groenten naar keuze
  • 100 ml witte wijn
  • 2 el pickles
  • 100 ml room light 4%
  • 5 el rundfond

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn
  • kuis de kipfilets op en kruid ze met peper, zout en stevig wat kippenkruiden
  • verhit 1,5 kl boter in een pan en bak er de kipfilets langs beide kanten in aan, zet het vuur vervolgens lager en laat de kipfilet verder garen
  • schil ondertussen de aardappelen, snijd in stukjes, kook gaar, giet af en houdt warm
  • kook of stoom de gemengde groenten, giet af en houdt warm
  • haal de gare kip uit de pan en houdt warm in aluminiumfolie
  • verhit 1,5 kl boter in de pan en stoof er de sjalot in glazig
  • blus met de witte wijn en laat goed inkoken
  • zet het vuur op een lage stand en voeg er de pickles en de rundsfond aan toe
  • roer goed door elkaar en roer er op het einde de room door tot de saus de gewenste dikte bereikt heeft
  • dien de kipfilet op met de Blackwellsaus, de aardappelen en de groenten
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s