Ik had nog een paar plakjes deeg op overschot na het maken van de mini pizza’s Hawaï, dus besloot ik die ook nog te beleggen, maar deze keer met chorizo, zoete puntpaprika, rode ui en mozzarella. Mij heeft het alvast gesmaakt, hopelijk jullie ook!
Voor de drie pizza’s samen tel je 15 SmartPoints bij Weight Watchers, per pizza apart moet je 6 SmartPoints tellen.
Ingrediënten voor 3 mini pizza’s:
- 3 pizzavellen van ong. 11 cm diameter (100 gr samen)
- 3 el tomatensaus
- 40 gr chorizo
- 1/2 rode ui
- restje zoete puntpaprika
- 45 gr mozzarella light
- oregano
- basilicum
- zwarte peper
- zout
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 225°C
- verdeel de tomatensaus over de drie pizzavellen, laat de randen vrij
- snijd de chorizo in kleine blokjes en verdeel ze over de tomatensaus
- snijd de zoete puntpaprika doormidden en vervolgens in fijne repen, verdeel deze over de chorizo
- snijd de mozzarella in blokjes en verdeel over de pizza’s
- kruid met oregano, basilicum, peper en zout
- snijd de ui in ringen en verdeel deze ringen over de pizza’s
- bak de pizza’s een kwartiertje in de oven
