Hoofdgerechten

Tonijnsteak met roomsaus, tomaatjes en puree

Bij een stukje vis heb ik toch altijd graag een saus, zodat het geheel wat romiger wordt. Bij deze tonijnsteak maakte ik een roomsaus met bieslook, peterselie, mosterd, citroen en honingtomaatjes. Een verrassend frisse saus die de tonijn perfect complementeerde. De puree maakte het geheel af en zo konden we weer met een goed gevuld buikje verder!

Dit gerecht telt 12 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Tonijnsteak met roomsaus, tomaatjes en puree.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 200 gr aardappelen
  • 6 honingtomaatjes
  • 160 gr tonijnsteak
  • 1,5 kl vloeibare bakboter light
  • 1/6 blokje vetarme visbouillon
  • 1 kl bieslook
  • 1 kl peterselie
  • 1 kl mosterd
  • 1 el citroensap
  • 100 ml light room 7%
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • scheutje magere melk

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af
  • was de honingtomaatjes en snijd in kwarten
  • kruid de tonijnsteak met peper en zout
  • verhit 1 kl boter in een pan en bak er de tonijnsteak in aan naar eigen smaak
  • haal de tonijnsteak uit de pan en houdt warm in aluminiumfolie
  • zet het vuur op een lage stand en blus de pan met de room
  • roer er de mosterd, het citroensap en het bouillonblokje onder
  • voeg de honingtomaatjes toe en laat de saus inkoken
  • pureer ondertussen de aardappelen met 0,5 kl boter en een scheutje magere melk en kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • snipper de bieslook en de peterselie fijn en roer die onder de saus
  • serveer de tonijnsteak met de saus en de puree
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s