Hoofdgerechten

Kip met spruitjes en rijst

Als kind lustte ik zoals vele kinderen geen spruitjes, maar de laatste jaren heb ik het wel leren appreciëren. Alleen vind ik het niet makkelijk om variatie te vinden in de bereiding van spruitjes. Maar deze keer heb ik ze in de wok gegooid waardoor ze veel sneller gaar waren met wat kippenblokjes en rijst.

Het gerecht is heel eenvoudig en telt 11 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

kip-met-spruitjes-en-rijst

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 200 gr spruiten
  • 60 gr zilvervlierrijst
  • 1 kleine sjalot
  • 150 gr kipfilet
  • 1 kl Chinese wokolie
  • kippenkruiden tandoori
  • zwarte peper
  • zout
  • 1/2 teentje knoflook
  • 1 kl ruwe rietsuiker
  • 2 el sojasaus
  • 1 el bieslook
  • 1 el koriander
  • 1 el citroensap

Bereiding:

  • kuis de spruitjes op en snijd in reepjes
  • kook de zilvervlierrijst gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af
  • snipper de sjalot en de look fijn
  • snijd de kipfilet in blokjes
  • verhit de olie in de wok
  • kruid de kipfilet met de kippenkruiden, peper en zout en bak ze aan in de wok
  • voeg de sjalot en de look toe wanneer de kippenblokjes gebruind zijn
  • voeg er vervolgens de spruitjes aan doe en blijf roerbakken
  • bestrooi de pan met wat rietsuiker
  • blus met de sojasaus
  • snipper de bieslook en de koriander fijn en meng deze met de rijst
  • besprenkel de rijst met wat citroensap en meng door elkaar
  • serveer de rijst met de kip en de spruitjes
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s