Dessert·Tussendoortjes

Fruitsalade met mascarpone

Life is short, eat dessert first

Op zondag nemen we normaal de tijd om een caloriebommetje klaar te maken, maar vandaag houden we het toch wat braafjes! Het is een fruitsalade geworden met een toefje mascarpone. Al zijn de calorieën niet echt in de kiem gesmoord, het blijft een lekker en makkelijk dessert 😉

fruitsalade-met-mascarpone-2

Ingrediënten voor 5 glazen:

  • 250 gr mascarpone
  • 8 gr vanillesuiker
  • 1 el kristalsuiker
  • 3 el light room 7%
  • 2 el citroensap
  • 4 el multivruchtensap
  • 4 passievruchten
  • 1 appel
  • 2 bananen
  • 60 gr blauwe bessen
  • 40 gr frambozen
  • 25 gr speculoos

Bereiding:

  • klop de mascarpone los met de vanillesuiker, de suiker, de room, 1 el citroensap en 2 el multivruchtensap
  • haal de passievruchten uit en doe in een kom
  • schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd in een brunoise en voeg bij de passievruchten
  • snijd de banaan in plakjes en doe bij de passievruchten en de appel
  • was de blauwe bessen en de frambozen en voeg deze ook toe
  • besprenkel het fruit met 1 el citroensap en 1 el multivruchtensap en meng door elkaar
  • verdeel het fruit over 5 glazen
  • lepel over elk glas wat mascarpone
  • doe de speculoos in een vijzel en stamp fijn
  • verdeel de speculoos over de glazen

fruitsalade-met-mascarpone-3

 

Advertenties

2 gedachten over “Fruitsalade met mascarpone

  1. Hallo, per toeval op je blog gekomen (via pinterest, geloof ik) en ik heb dit dessertje gisteren gemaakt op vakantie voor de tweede verjaardag van mijn dochter. Niet al jouw fruit gebruikt, maar dat maakt niet uit, het was lekker :). De glaasjes waren allemaal leeg.

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s