Quiches·Veggie style

Groentetaart

Restjesdag combineren met veggie style? Alles kan en alles mag, en het hoeft niet moeilijk te zijn! Ik maakte deze groentetaart met restjes diepvriesgroenten en wat bladerdeeg, ei en room. Je kan er uiteraard ook verse groenten voor gebruiken, nog beter zelfs!

Voor 1/2 quiche moet je 12 SmartPoints tellen bij Weight Watchers.

groentetaart

Ingrediënten voor 1 kleine quiche (2 porties):

  • 300 gr gemengde diepvriesgroenten (wortel, bloemkool, broccoli, erwten, prei)
  • 100 gr bladerdeeg
  • zwarte peper
  • zout
  • kruidentuiltje (strooikruiden)
  • dragon
  • 2 eieren
  • 140 ml light room 7%

Bereiding:

  • kook de groenten beetgaar, giet af, schrik onder koud water en laat minstens een uur uitlekken
  • verwarm de oven voor op 180°C
  • beboter en bebloem eventueel de bakvorm
  • leg daarin het vel bladerdeeg, druk aan en prik een paar gaatjes met een vork
  • kluts de eieren los samen met de room en kruid met peper, zout, kruidentuiltje en dragon
  • kruid de groenten met peper en zout en verdeel ze over het bladerdeeg
  • overgiet het geheel met het ei-roommengsel
  • zet de quiche 40 minuten in de oven
  • de quiche is klaar als het ei-roommengsel gestold is
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s