Hoofdgerechten·Ovenschotels·Pasta por favor

Macaroni met kaas, ham en bloemkool

Tijdens Dagen Zonder Vlees ruimen de Golden Oldies even plaats en schotel ik jullie elke donderdag een gerecht met vlees of vis voor. Niet iedereen van jullie zal deelnemen aan deze actie en voor wie toch deelneemt is het niet altijd makkelijk om de hele periode zonder vlees of vis te overbruggen.

Macaroni met kaas en ham vind ik altijd geweldig! Heel eenvoudig klaar te maken, vlug de oven in en de dag erna smaken de restjes nog dubbel zo lekker. Maar die kaassaus is echter niet bepaald caloriearm, maar dat heb ik bij deze proberen te compenseren door wat bloemkool toe te voegen. Wat meer groenten, wat minder pasta en saus. Zo is mijn geweten ook weer gesust 😉

Dit gerecht telt 17 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Macaroni met kaas, ham en bloemkool.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 100 gr macaroni
  • 320 gr bloemkoolroosjes
  • 25 gr boter
  • 3 el bloem
  • zwarte peper
  • witte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 300 ml magere melk
  • 100 gr gekookte ham
  • 2 el citroensap
  • 70 gr geraspte kaas light

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • kook de macaroni gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat afkoelen
  • kook de bloemkoolroosjes beet gaar, giet af en laat afkoelen
  • verhit de boter in een kom en roer de bloem met behulp van een garde door de hete boter
  • laat de roux een paar minuutjes verder bakken zodat de bloemige smaak verdwijnt
  • voeg met mondjesmaat de melk toe en blijf goed roeren met de garde
  • kruid met zwarte en witte peper, zout en nootmuskaat en laat de saus op een middelmatig vuur al roerend indikken
  • meng het citroensap onder de saus en voeg 50 gr geraspte kaas toe
  • snijd de ham in reepjes en meng deze onder de saus
  • meng de saus met de bloemkool en de pasta en roer goed door elkaar
  • verdeel de macaroni in een ovenschaal en werk af met de resterende kaas
  • zet de ovenschotel 20 minuten in de oven en zet nadien nog 5 minuten de grill aan
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s