Pasta por favor·Veggie style

Vegetarische restjespasta

De eerste dagen van Dagen Zonder Vlees zijn achter de rug, tijd dus om wat restjes te verwerken. Deze restjespasta zou ook ideaal zijn bij een zomerse barbecue, maar daar zijn we nu nog lang niet aan toe, first things first 🙂

Deze pasta telt 9 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

vegetarische-restjespasta-1

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 75 gr pasta
  • 7 honingtomaatjes
  • 1/2 rode paprika
  • 3 lente-uitjes
  • 3 radijzen
  • 2 el room 7%
  • 1 el ketchup
  • 1 kl yogonaise
  • cayennepeper
  • paprikapoeder
  • rauwkostkruiden

Bereiding:

  • kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af, laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken en afkoelen
  • was de tomaatjes en snijd in kwarten
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • snijd de lente-uitjes in fijne ringen
  • was de radijzen en snijd in een fijne brunoise
  • meng de room met de ketchup en de yogonaise en kruid met de cayennepeper en het paprikapoeder
  • meng de groenten met de pasta en meng er de dressing onder
  • kruid af met de rauwkostkruiden
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s