Hoofdgerechten

Gevulde gehaktballetjes in roomsaus met puree

Meatbaaaaalllsss!!!! Geweldig Engels woord 😉 Voor wie niet deelneemt aan Dagen Zonder Vlees of voor wie tijdens de actie niet elke dag vegetarisch eet, kan dit een welgekomen afwisseling zijn. Voor dit gerecht heb je best wat ingrediënten nodig, maar wees gerust, de bereiding is relatief eenvoudig. Doen jullie mee?

Dit gerecht telt 16 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

gevulde-gehaktballetjes-met-roomsaus-en-puree-2

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 250 gr varkensgehakt
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • zwarte peper
  • zout
  • gedroogde basilicum
  • peterselie
  • tijm
  • oregano
  • vleeskruiden
  • garam masala
  • paprikapoeder
  • 1 kl mosterd
  • 40 gr feta light
  • 3 kl vloeibare bakboter light
  • 1 rood pepertje
  • 20 gr gedroogde tomaten
  • 400 gr aardappelen
  • 1/5 blokje vetarme vleesbouillon
  • nootmuskaat
  • een scheutje magere melk
  • 150 light room 4%

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn en knijp het teentje look uit
  • meng het gehakt goed door elkaar met de sjalot en de look en kruid met peper, zout, basilicum, peterselie, tijm, oregano, vleeskruiden, garam masala, paprikapoeder en de mosterd
  • snijd de feta in 8 blokjes
  • maak 8 platte schijven van het gehakt, leg op elke schijf een fetablokje in het midden, knijp vervolgens toe en rol er 8 mooie balletjes van
  • verhit 2 kl boter in een pan en bak er de gehaktballetjes in aan, zet het vuur op een gemiddeld lage stand en laat de balletjes verder garen
  • schil en was ondertussen de aardappelen, snijd in stukken en kook gaar
  • snijd het pepertje in ringen, verwijder indien nodig de zaadjes
  • snipper de gedroogde tomaten fijn
  • doe het pepertje met de tomaten in de pan en laat kort meebakken
  • blus met de room en kruid met paprikapoeder en de vleesbouillon
  • laat de saus verder inkoken
  • pureer ondertussen de aardappelen met 1 kl boter en een scheutje melk, kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • serveer de puree met de balletjes en de saus

gevulde-gehaktballetjes-met-roomsaus-en-puree-1

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s