Wat eten betreft ben ik helemaal geen moeilijk mens, geef mij iets heel simpel dat goed klaar gemaakt is en ik word helemaal blij! Ik eet dan ook heel graag aardappelpuree, heel simpel om te maken maar oh zo lekker. Je kan ook naar hartenlust variëren, groenten of kruiden toevoegen, een vaste of een lopende puree, wat zomers of winters, noem maar op! Deze aardappelpuree is heel simpel en smaakt wat af door een toefje mosterd en geeft al een mini-zomers gevoel met de bieslook.

Deze puree telt 7 SmartPoints per portie.

Ingrediënten voor 1 portie:

• 250 gr aardappelen
• 1 kl mosterd
• 1 kl vloeibare boter light
• scheutje magere melk
• bieslook
• zwarte peper
• zout

Bereiding:

• schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af
• pureer de aardappelen met de mosterd, de boter en een scheutje melk
• kruid met peper en zout
• snipper de bieslook en meng onder de puree
• werk af met een paar stengels bieslook