Lunch·Salades

Salade met meloen en rauwe ham

Na Dagen Zonder Vlees wordt de ‘vleesdonderdag’ weer omgetoverd naar Throwback Thursday! De Golden Oldie van deze week is een salade met meloen en rauwe ham. Heerlijk!

Salade met meloen en gerookte ham - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 meloen
  • 1 kl honing
  • 2 el citroensap
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 courgette
  • 1 zakje gemengde sla
  • 1 el frambozenazijn
  • 1,5 el olijfolie
  • 150 gr rauwe ham in reepjes
  • 1 bosje bieslook
  • 7 el Philadelphia light
  • 2 sneetjes volkorenbrood

Bereiding:

  • ontpit de meloen en snij in blokjes (of voor de sierlijkere mensen onder ons kan je er ook bolletjes uithalen :-))
  • meng de honing en het citroensap en kruid met peper en zout, laat de meloenblokjes hierin 30 min. marineren
  • schaaf de courgette in dunnen plakken en scheur de sla in stukjes
  • giet de meloen af en vang de marinade op
  • meng de marinade met de frambozenazijn en olijfolie en kruid met peper en zout
  • meng de sla en de courgette met de vinaigrette en verdeel er de meloen over samen met de rauwe ham
  • snij de bieslook in ringetjes en maak er samen met de Philadeliphia bolletjes van en meng die in de salade
  • besmeer het brood met de resterende Philadelphie en kruid met peper en zout
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s