Hoofdgerechten·Ovenschotels

Gevulde zoete aardappel met ei en garnalen

De laatste weken is de zoete aardappel hier regelmatig op mijn blog gepasseerd, en ik kan er nog steeds niet genoeg van krijgen. Dus vandaag staat ie gewoon wéér op het menu! En we steken hem ook alweer in de oven, maar deze keer werken we af met een eitje en garnalen, smullen!

Dit gerecht telt 9 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Gevulde zoete aardappel met ei en garnaal (2)

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1 zoete aardappel (200 gr)
  • 1 ei
  • 45 gr gepelde garnalen
  • zwarte peper
  • zout
  • gesnipperde peterselie

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • was de aardappel grondig, boen ze schoon en geef er een inkeping in
  • leg de aardappel op een vel bakpapier op een bakplaat met de inkeping naar boven
  • zet de aardappel een uur in de oven
  • haal vervolgens de aardappel eruit en haal hem een beetje uit aan de inkeping
  • doe er het rauw ei in en kruid met peper en zout
  • zet de aardappel opnieuw in de oven voor 10 minuten
  • haal de aardappel uit de oven, werk af met de garnalen en de peterselie en serveer

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s