Ik eet wel eens graag rode biet in een salade of in een couscous, maar het kan ook heel lekker zijn in een smoothie. Zoals steeds ben ik fan van eenvoudige en snelle dingen, deze smoothie voldoet perfect aan deze twee voorwaarden.

Voor deze smoothie tel je 1 SmartPoint per glas bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 2 glazen:

• 2 gekookte rode bieten
• 1 appel
• 5 el citroensap
• gemberpoeder
• 250 ml water
• 1 el honing

Bereiding:

• schil de appel en snijd in grove stukken
• snijd de bieten in grove stukken
• doe alle ingrediënten in de blender en mix stevig door
• verdeel de smoothie in twee glazen