Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met geflambeerde scampi’s in een roos roomsausje

Amaai, best lange naam voor een vrij eenvoudig maar heerlijk gerecht! Het is de eerste keer dat ik scampi’s flambeerde en het is zeker voor herhaling vatbaar. Er zijn alleszins geen ongelukken gebeurd en de brandweer is niet moeten langskomen. Oef! Na de opluchting dat alles goed verlopen is, was het toch wat genieten van de scampi’s. Heerlijk! En het is best een grote portie, dus je kan je helemaal laten gaan šŸ˜‰

Dit gerecht telt 14 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Pasta met geflambeerde scampi's in een roos roomsausje (1)

Ingrediƫnten voor 1 (grote) portie:

  • 125 gr gepelde scampi’s
  • 75 gr tagliatelle
  • 1 tomaat
  • 1 kleine rode paprika
  • 1/3 rode peper
  • zwarte peper
  • zout
  • paprikakruiden
  • chilipoeder
  • 1/2 teentje look
  • peterselie
  • 1 kl olijfolie
  • 1 el ketchup
  • 70 ml light room 4%
  • een scheutje cognac

Bereiding:

  • kook de tagliatelle gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat schrikken onder koud water
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit ze en snijd vervolgens in een fijne brunoise
  • was de paprika, ontpit en snijd in een fijne brunoise
  • snijd het pepertje in dunne ringen
  • plet het teentje knoflook
  • verhit de olijfolie in de pan en roerbak er de paprika, de rode peper en de look in, laat een vijftal minuten verder garen op een middelmatig vuur
  • kruid de scampi’s met peper en zout
  • voeg de scampi’s toe aan de pan en bak kort langs beide kanten
  • blus de pan met een scheutje cognac en flambeer de pan
  • blus nadien met de room en voeg de tomatenblokjes, de ketchup wat chilipoeder en paprikapoeder toe
  • roer goed door elkaar, meng er de tagliatelle onder en werk af met wat gesnipperde peterselie
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s