Ik heb een haat-liefdeverhouding met fruit. De ene dag heb ik er reuze zin in en koop ik veel te veel fruit in de supermarkt en de dag nadien moet ik er niets van hebben. Het is dan ook zonde om het fruit zomaar weg te gooien. Het kan dan misschien wel al iets te rijp zijn om nog gewoon te eten (of het ziet er alleszins minder appetijtelijk uit), maar het kan perfect dienen voor een smoothie. Dat deed ik dus met de banaan die al bijna een volledig bruin kleurtje had en met de aardbeien die al een paar plekken begonnen te vertonen. Blender to the rescue and smoothie it is!

Deze smoothie telt 7 SmartPoints bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 1 smoothie:

• 140 gr aardbeien
• 1 banaan
• 80 ml water
• 1 kl honing

Bereiding:

• was de aardbeien en snijd doormidden
• snijd de banaan in plakjes en doe samen met de aardbeien in de blender
• voeg het water en de honing toe en mix stevig door
• serveer gekoeld