Hoofdgerechten·Lunch·Ontbijt·Ovenschotels

Frittata uit de oven

Frittata is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Italië. Het werd aanvankelijk gemaakt van voornamelijk restjes in de armere gezinnen, maar ondertussen is de frittata uitgegroeid tot een modern gerecht waar je zowat alles in kwijt kan. Ik heb bij deze een frittata gemaakt met ham, Zwan-worstjes, paprika en aardappel.

Deze frittata heeft een Engelse toets en kan je eigenlijk zowel bij het (uitgebreid) ontbijt eten of als lunch of hoofdgerecht. Lekker veelzijdig, let’s go!

Frittata uit de oven

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 2 eieren
  • 2 el light room 7%
  • zwarte peper
  • zout
  • chilipoeder
  • 1/2 rode paprika
  • 160 gr aardappel
  • 1 kl olijfolie
  • 50 gr hamreepjes
  • 6 cocktailworstjes (60 gr Zwan-worstjes light)
  • 1 el vers gesnipperde peterselie

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 175°C
  • kluts de eieren met de room en kruid met peper, zout en chilipoeder, zet even opzij
  • was de paprika, ontpit en snijd in een fijne brunoise
  • schil en was de aardappel en snijd in een fijne brunoise (ong. halve centimeter)
  • laat de cocktailworstjes uitlekken
  • vet een ovenschaal even in met wat olijfolie
  • verhit de resterende olijfolie in de pan en bak er de paprika in aan
  • voeg de hamreepjes toe en verlaag het vuur tot een middelhoge stand
  • voeg vervolgens de aardappelblokjes toe en laat de pan verder garen tot de aardappelen beetgaar zijn
  • snijd de cocktailwortjes in twee en voeg ze bij de pan
  • doe het geheel in de ovenschaal en overgiet met het ei mengsel
  • zet de ovenschaal 25 minuten in de oven
  • serveer warm
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s