Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Preirolletjes

Ik draai de rollen nogal eens vaak om, zomerkost in de winter en winterkost in de zomer! Dus bij deze warme temperaturen maak ik gewoon preirolletjes klaar 🙂

Preirolletjes (2)

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 2 preistronken
  • 1 kl vloeibare bakboter light
  • zwarte peper
  • nootmuskaat
  • water
  • 180 gr gekookte ham (6 plakjes)
  • 20 gr bakboter
  • 20 gr bloem
  • 85 gr geraspte kaas light voor de saus + 30 gr voor de afwerking
  • 1 kl mosterd
  • witte peper
  • nootmuskaat
  • 2 el citroensap
  • 400 ml magere melk

Bereiding:

  • snijd elke prei in 3 kleinere stronken en maak schoon
  • verhit de vloeibare bakboter in een pan en bak er de prei in aan, kruid met peper, zwarte zout en nootmuskaat
  • laat de prei lichtjes kleuren en blus nadien af met wat water
  • zet het deksel op de pan en laat de prei op een middelmatig vuur 10 à 15 minuten verder garen
  • haal de prei uit de pan en laat een uurtje uitlekken
  • verwarm de oven voor (grillstand)
  • verhit de boter in een kom en bestrooi met de bloem, roer goed met een garde tot je een stevige roux krijgt
  • blus met de melk (haal eventueel de kom van het vuur) en roer goed door tot een gladde saus
  • kruid met witte peper, zout en nootmuskaat
  • meng er de mosterd en het citroensap onder
  • laat eventjes indikken en voeg nadien 85 gr gemalen kaas toe en roer tot een dikke saus en haal van het vuur
  • rol de preistronken een per een op in de ham en leg ze in een ovenschaal
  • giet er de saus over en bestrooi met de resterende kaas
  • zet de ovenschaal 5 à 10 minuten in de oven tot je een mooi korstje hebt
  • dien op met wat puree
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s