Hapjes·Lunch·Veggie style

Gevulde slaharten

Het gebeurt wel eens dat ik een paar zaken op mijn boodschappenlijstje vergeet, zoals de fishsticks deze week (en ik had er zo’n zin in!) of dat ik de verkeerde dingen meeneem. Maar gelukkig heb ik de gewoonte om met die verkeerde dingen iets beter klaar te maken dan origineel gepland! Dat was niet anders met deze slaharten. Ik wou gewone slaharten kopen, maar ik kwam thuis met mini’s… Nu ja, toen ik ze aan het dresseren was, viel het me op dat je deze mini slaharten dan ook nog eens als hapjes kan serveren. Ahhhh, leuk gevoel 😉

Dit gerecht telt 5 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Gevulde slaharten

Ingrediënten voor 1 portie (of een 8-tal hapjes)

  • 30 gr couscous
  • 1/3 blokje vetarme groentebouillon
  • 1/4 komkommer
  • 7 kerstomaten
  • 2 lente-uitjes
  • 1 kl olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 2 el gesnipperde peterselie
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 mini slahart

Bereiding:

  • kook de couscous samen met het bouillonblokje gaar zoals omschreven op de verpakking, laat afkoelen en uitlekken
  • was de komkommer en snijd in een brunoise
  • was de tomaatjes en snijd in kwarten
  • snijd de lente-ui in ringen
  • doe de couscous samen met de komkommer, de kerstomaten en de lente-ui in een kom
  • meng er de olijfolie, het citroensap en de peterselie onder
  • kruid het geheel met peper en zout
  • snijd het kontje van het slahart en was de bladeren
  • vul de bladeren met de couscousmengeling en dien op
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s