Zoals het een echte Belg betaamt ben ik ook zot van frietjes, en liefst van al komen die frietjes van het frituur hier om de hoek. Maar helaas pindakaas helpen die frietjes niet echt bij mijn afvalrace. Gelukkig kunnen we er wel een paar alternatieven voor vinden, zoals zoete aardappelfrietjes. Zoals de naam het zegt smaken ze wat zoeter en ze zijn ook niet zo knapperig als gewone frietjes, maar best lekker en een welgekomen variatie!

Deze zoete aardappelfrietjes tellen 9 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 2 porties:

• 500 gr zoete aardappel
• paprikakruiden
• 1/2 kl olijfolie
• zout

Bereiding:

• schil de aardappelen en snijd in frietjes
• kruid de frietjes met paprikakruiden en meng met de olijfolie
• doe de frietjes ongeveer een half uur in de actifry (of op ongeveer 220°C in een voorverwarmde oven)
• haal de frietjes uit de actifry of de oven, strooi er nog wat zout over en serveer warm