Onlangs zag ik op Pinterest een foto van een ‘broodpizza’ passeren. Het leek me heel lekker en toch een klein alternatief voor de lekkere maar toch vettigere originele pizza. Ik ging dan maar zelf aan de slag aan maakte er een eigen versie van.
De Weight Watchers onder ons moeten 4 SmartPoints per broodpizza tellen.
Ingrediënten voor 3 broodpizza’s:
- 3 sneetjes bruin brood
- 3 kl tomatenpuree
- zwarte peper
- zout
- oregano
- 1/4 rode ui
- 45 gr mozzarella
- 30 gr chorizo
- gedroogde basilicum
- rozemarijn
- enkele blaadjes verse basilicum
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 180°C
- besmeer de sneetjes brood met de tomatenpuree
- kruid met zwarte peper, zout en oregano
- snijd de rode ui in plakken en verdeel deze over de broodpizza
- snijd de mozzarella en de chorizo in blokjes en beleg er de broodpizza mee
- kruid met gedroogde basilicum en de rozemarijn
- zet de broodpizza’s 13 minuten in de oven
- werk af met enkele blaadjes verse basilicum
Advertenties
