Lunch·Meeneemgerechten·Salades

Kipsalade

Deze kipsalade is een ideaal meeneemgerecht voor het werk of, nu het zomervakantie is, voor een uitstapje! Eenvoudig recept en je kan er naar hartenlust ingrediënten aan toevoegen.

Deze salade telt 6 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Kipsalade

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 150 gr kipfilet
  • zwarte peper
  • zout
  • kippenkruiden tandoori
  • paprikapoeder
  • 2 kl olijfolie
  • 1/3 komkommer
  • 1/2 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 1 hand gemengde sla
  • 1 kl vers gesnipperde basilicum
  • balsamicocrème

Bereiding:

  • kuis de kipfilet op en kruid met peper, zout, kippenkruiden en paprikakruiden
  • verhit 1 kl olijfolie in de pan en bak er de kipfilet in aan
  • verlaag het vuur en laat de kippenfilet rustig verder garen
  • was ondertussen de komkommer en snijd in een brunoise
  • was en ontpit de rode paprika en snijd in een brunoise
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit ze en snijd vervolgens in een brunoise
  • doe de komkommer, de rode paprika, de tomaat en de sla in een kom
  • snijd de kipfilet in plakjes en voeg deze bij de groenten
  • kruid het geheel met peper en zout en meng er de basilicum onder
  • besprenkel met 1 kl olijfolie en hussel alles goed door elkaar
  • dresseer op een bord en werk af met enkele streepjes balsamicocrème
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s