Op 1 juli trapten we met onze vriendengroep de zomervakantie af aan de rand van een gezellige zwemvijver. Iedereen bracht een hapje mee waardoor er een leuk gevulde tafel stond. Ik maakte voor de gelegenheid forelmousse!

Per glaasje tel je 1 SmartPoint bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 20 kleine glaasjes:

• 250 ml light room 7%
• 500 gr gerookte forel
• 5 kl citroensap
• 2 el hazelnootolie
• zwarte peper
• verse dille
• 350 gr gepelde grijze garnalen

Bereiding:

• mix de forel samen met de room, het citroensap en de hazelnootolie glad
• kruid met peper en voeg verse dille toe naar eigen smaak en mix nog eens kort door
• verdeel de forelmousse over de glaasjes
• strooi er wat garnaaltjes over en werk af met een plukje verse dille