Hoofdgerechten

Kruidige kalkoentajine

Heel af en toe maak ik eens een tajine klaar, en eigenlijk doe ik dat nog meer voor de mooie vorm van de tajine dan voor het eten zelf. Al smaakt het gerecht op zich ook wel lekker hoor, ik ga niet tegen mijn eigen winkel spreken 😉 De kalkoentajine die ik twee weken geleden klaar maakte was heel eenvoudig om te maken en smaakte ook best lekker. Het heeft alleen wat tijd nodig om op het vuur te sudderen.

Deze tajine telt 10 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Kruidige kalkoentajine.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 1 ui
  • 2 kl olijfolie
  • 300 gr kalkoen in hapklare stukken gesneden
  • ras-el-hanout
  • 1 dopje saffraan
  • 400 ml tomatenblokjes
  • 400 gr aardappelen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el citroensap
  • zwarte peper
  • zout
  • 40 ml gevogelte fond
  • 14 groene olijven
  • 2 el fijn gesnipperde koriander

Bereiding:

  • snijd de ui doormidden en vervolgens in plakken
  • schil en was de aardappelen en snijd in hapklare stukken
  • verhit de olijfolie in de tajine
  • fruit er de ui in en knijp er het teentje look boven uit
  • voeg de kalkoenblokjes toe en bak ze rondom rond aan
  • voeg de aardappelblokjes toe
  • kruid het geheel met ras-el-hanout, saffraan, zwarte peper en zout
  • besprenkel er het citroensap over
  • blus het geheel met de fond en voeg de tomatenblokjes toe
  • zet het vuur op een middelmatige stand en dek de tajine af met het deksel
  • laat de tajine 40 minuten sudderen op het vuur
  • bestrooi vlak voor opdienen de koriander over het geheel en dien op
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s