Klassiekers·Sauzen

Champignonsaus

Tegenwoordig ben ik nogal kort van stof in mijn blogposts. Er worden niet veel woorden vuil gemaakt aan de inleiding van de recepten en dat zal ook vandaag zo zijn 😉 Vandaag schotel ik jullie geen volledig gerecht voor maar een klassieke saus: champignonsaus.

Per portie moet je 4 SmartPoints tellen bij Weight Watchers.

Champignonsaus (1)

Ingrediënten voor 2 kleine porties:

  • 200 gr champignons
  • 2 kl boter
  • zwarte peper
  • zout
  • 30 ml gevogelte fond (ik heb de champignonsaus geserveerd bij kipfilet, als je vlees zou gebruiken kan je werken met vleesfond)
  • 1 kl mosterd
  • 100 ml light room 7%
  • 1/3 kl bloem
  • fijn gesnipperde peterselie

Bereiding:

  • borstel de champignons schoon en snijd in plakjes
  • verhit de boter in een steelpannetje en stoof de champignons aan op een gemiddeld vuur
  • kruid met peper en zout
  • bestrooi de champignons met de bloem
  • blus met de fond, voeg de mosterd toe, roer goed door en laat de fond voor 2/3 inkoken
  • voeg vervolgens de room toe en roer alles nog eens goed door
  • laat de saus op een laag vuur indikken
  • werk op het laatste moment af met wat verse peterselie
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s