Ik probeer er geregeld een gewoonte van te maken om een paar dagen enkel uit de diepvries te eten. Anders blijft er veel te veel achter en kan ik om de zoveel maanden wel iets weg gooien. Deze keer werd het een combinatie tussen restjes uit de diepvries (kervel), uit de koelkast (tomaat en zure room), uit de berging (couscous) en boodschappen uit de winkel (gehakt). De kruiden staan uiteraard zoals altijd mooi te blinken op het schap 😉

Dit gerecht telt 11 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 1 portie:

• 40 gr couscous
• 1/5 blokje vetarme groentebouillon
• 50 gr kervel (diepvries)
• zwarte peper
• zout
• 150 gr americain natuur
• vleeskruiden
• dille
• 1 kl boter
• komijnpoeder
• 2 tomaten
• 1 el zure room

Bereiding:

• kruid de americain natuur met peper, zout, vleeskruiden en dille en rol er balletjes van 3 cm diameter van
• verhit de boter in de pan en bak de balletjes er in gaar op een middelmatig vuur
• bereid de couscous, zoals aangegeven op de verpakking, samen met de kervel en het bouillonblokje
• ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit ze en snijd ze vervolgens in een brunoise
• meng de zure room onder de couscous, de kervel en de tomaten
• kruid het geheel met peper, zout en komijnpoeder
• dien de couscous samen met de balletjes op