Hoofdgerechten

Gekruide kippenboutjes met rijst en champignons in een tomatenjasje

Vandaag staat er een van mijn oude favorietjes op de lijst van Golden Oldies, namelijk gekruide kippenboutjes met rijst en champignons in een tomatenjasje. Een hele mond vol, maar het is heus niet zo veel werk, ik beloof het!

Gekruide kippenboutjes met rijst en champignons in een tomatenjasje - kopie

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 900 gr kippenboutjes
  • 2 kl vloeibare bakboter light
  • 2 el bloem
  • 200 gr champignons
  • 3 sjalotten
  • 1 knoflookteentje
  • 1/2 bosje platte peterselie
  • 2 el tomatenpuree
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • bak de kippenbouten langs alle kanten aan
  • hak de sjalotten, de look en de peterselie fijn en bestrooi er het vlees mee
  • laat de kippenbouten met de kruiden enkele minuten bakken
  • bestrooi met bloem en laat 30 min. verder bakken
  • borstel de champignons schoon en snij in schijfjes, stoof ze in een apart kookpotje
  • doe er de tomatenpuree bij en kruid met peper en zout, laat nog 15 min. garen
  • hier heb ik de kippenboutjes geserveerd met wat witte rijst
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s