De voorbije weken heb ik op zondag vooral aandacht besteed aan een paar mocktails, maar nu heb ik weer een dessert voor jullie klaar staan. Eentje dat belachelijk weinig ingrediënten nodig heeft en eenvoudig is om te maken: mangomousse.

Ingrediënten voor 6 porties:

• 475 gr mango (vruchtvlees)
• 3 el citroensap
• 250 ml room 35%
• 25 gr poedersuiker

Bereiding:

• pureer het vruchtvlees van de mango samen met het citroensap glad
• klop de room op samen met het poedersuiker
• spatel voorzichtig de room onder de mango tot als alles goed opgenomen is
• verdeel de mousse over 6 glazen en zet 2 à 3 uur in de koelkast