De zomer dat staat bij mij echt gelijk aan mosselen. Ze smaken altijd heerlijk en zijn in een knip klaar. Deze keer maakte ik de mosselen klaar in witte wijn, jam!

Ingrediënten voor 1 portie:

• 1 kg mosselen
• 300 gr mosselgroenten
• mosselkruiden
• tijm
• lookpoeder
• 1 kl boter
• 125 l witte wijn

Bereiding:

• Spoel de mosselen grondig en kuis waar nodig
• verhit de boter in een kom en stoof er de groenten in aan, kruid met de mosselkruiden, tijm en lookpoeder
• voeg de mosselen toe en blus ze af met de witte wijn
• zet het deksel op de pan, schud de mosselen eens goed op
• de mosselen zijn gaar als de schelpen open staan