Soep

Courgettesoep

Het is lang geleden dat we nog eens een soepje boven gehaald hebben, maar vandaag brengen we daar verandering in. De Golden Oldie voor deze week is niets minder dan courgettesoep, smakelijk!

Courgettesoep - kopie.jpg

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 750 gr courgette
  • 1 middelgrote ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 l groentebouillon
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • basilicum

Bereiding:

  • was de courgette en snij in plakjes
  • snipper de ui
  • bak de courgette en de ui kort aan in de olie
  • blus met de bouillon en laat 30min. garen
  • pureer de soep en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en basilicum
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s