Soep·Veggie style

Romige spinaziesoep

Ondanks dat het zomer is heb ik de laatste weken toch een paar soepjes klaar gemaakt. Eenvoudig, snel en zeker lekker. Zo moet dat zijn 😉 Deze keer was het een romige spinaziesoep met restjes uit de diepvries.

Deze soep telt 3 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Als je ze zonder room zou maken is ze 0 SmartPoints maar dan moet je wel meer water toevoegen.

Romige spinaziesoep

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 260 gr spinazie (diepvries)
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kl boter
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 600 ml water
  • 1,5 blokje vetarme groentebouillon
  • 250 ml room 7%

Bereiding:

  • hak de ui grof
  • verhit de boter in een kom en stoof er de ui in glazig, knijp er de teentjes look over uit
  • voeg de spinazie toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat een 5-tal minuutjes mee stoven
  • blus het geheel met het water en verkruimel er de bouillonblokjes over
  • laat de soep een half uurtje sudderen
  • mix de soep glad en meng er de room onder
Advertenties

Een gedachte over “Romige spinaziesoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s