Winterkost buiten het seizoen? Jullie weten al langer dan vandaag dat ik vaak geen rekening houd met seizoenen en kook waar ik zin in heb. Dus werd het deze keer een witte pens met puree en appel, niet bepaald zomerkost maar het smaakte wel!
Ingrediënten voor 1 portie:
- 200 gr aardappelen
- 2 kl boter
- 1 witte pens (180 gr)
- zwarte peper
- zout
- nootmuskaat
- magere melk
- 1/2 appel
Bereiding:
- schil en was de aardappelen, snijd in stukken en kook gaar
- verhit 1 kl boter in een pan en bak er de witte pens in gaar, zet het vuur niet te hoog anders spat de worst open
- schil de appel, snijd in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd vervolgens in plakjes
- verhit 1 kl in een andere pan en bak er de schijfjes appel in gaar
- pureer de aardappelen samen met een scheutje melk en kruid met peper, zout en nootmuskaat
- dresseer de aardappelen op een bord, verdeel daarover de appelschijfjes
- snijd de worst in plakjes en werk er het bord mee af
