Hapjes·Hoofdgerechten

Lamssateetjes met yoghurtdressing

Helaas heb ik geen groot terras aan mijn appartement dus barbecueën lukt jammer genoeg niet. Maar dan zoeken we maar naar een alternatief en het enige wat ik in huis heb dat een klein beetje in de buurt komt is de grillpan. Dus werden de zelfgemaakte lamssateetjes gebakken in de grillpan en nadien geflankeerd door een yoghurtdressing. En deze lamssateetjes kunnen niet alleen geserveerd worden als hoofdgerecht maar ook als hapje!

Per saté met wat yoghurtdressing moet je 3 SmartPoints rekenen bij Weight Watchers.

Lamssateetjes met yoghurtdressing.JPG

Ingrediënten voor 6 sateetjes:

  • 250 gr lamsvlees
  • 3 el groene pesto
  • chilipoeder
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine rode ui
  • 1 kl olijfolie
  • 170 gr Griekse yoghurt 0%
  • 2 el citroensap
  • 1 kl honing
  • lookpoeder
  • 3 takjes munt

Bereiding:

  • snijd het lamsvlees in een 30-tal stukken van 2 à 3 cm
  • wentel het lamsvlees in de groene pesto en laat een uurtje rusten in de koelkast
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in stukken van 2 à 3 cm
  • hak de rode ui in 4
  • prik op de satéprikkers afwisselend een plakje ui, een stuk lamsvlees en een stuk paprika
  • kruid de saté’s langs beide kanten met chilipoeder
  • verhit de olijfolie in een grillpan en bak er de saté’s in gaar
  • meng ondertussen de Griekse yoghurt met de honing, het citroensap en het lookpoeder
  • hak de muntblaadjes fijn, doe ze bij de yoghurt en meng de dressing goed door elkaar
  • serveer de saté’s samen met de yoghurtdressing
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s