Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Witte pens met broccolipuree

Onlangs had ik bitterweinig tijd om iets klaar te maken. Ik kwam net een hele dag van Gent, ik had 3 kwartier de tijd om te koken en te eten om nadien te vertrekken naar mijn baskettraining en aansluitend had ik afgesproken met een vriendin. Maar in 45 minuten kan er veel! Het werd een witte pens met broccolipuree die in 20 minuten klaar waren. Missie geslaagd!

Witte pens met broccolipuree

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 200 gr aardappelen
  • 150 gr broccoliroosjes
  • 1,5 kl boter
  • 1 witte pens (150 gr)
  • een scheutje magere melk
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in blokjes en kook samen met de broccoliroosjes gaar
  • verhit ondertussen 1 kl boter in een pan en bak er de witte pens in gaar op een middelmatig vuur
  • pureer de aardappelen samen met de broccoli en voeg er 0,5 kl boter en een scheutje melk aan toe
  • kruid de puree met de peper, zout en nootmuskaat en serveer met de pens
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s