Dear Monday, go step on a lego…

Vaak is maandag niet de meest geliefde dag van de week, ook niet de mijne, maar misschien kan een nieuw weekmenu al wat goed maken?

Maandag

• We starten met een hartig kommetje Chinese tomatensoep.
  
• ’s Avonds gaan we voor een eenpansgerecht: kip met rivierkreeft, tomaat en champignon.
  

Dinsdag

• We houden nog halsstarrig vast aan de zomer op ons bord met deze salade met meloen en rauwe ham.
  
• Deze Griekse pasta met gehakt en feta gaat er vast en zeker vlotjes in!
  

Woensdag

• Deze pittige haringsalade ziet er misschien een beetje raar uit en de foto is niet al te best, maar dit is een van mijn favoriete salades. Vooral omdat ik heel graag haring eet, en hou van het zurige gecombineerd met de bieten en de appel.
  
• We blijven bij de slaatjes met deze Salade Niçoise 2.0.
  

Donderdag

• Butternut-paprikasoep!
  
• Eentje uit 2015 dat nog altijd een favoriet van mij is: gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus met zoete aardappelen.
  

Vrijdag

• Simpel en eenvoudig, ideaal om de week af te sluiten: carpaccio wrap.
  
• Pizza Friday! Pizza met paprika en geitenkaas.
  

Weekendtip

• We houden het gewoon simpel, maar lekker dit weekend: pannenkoeken!