Er staat nog eens een hapje op het menu, een heel eenvoudig en snel hapje waarbij je niet al te veel ingrediënten nodig hebt.

Per hapje moet je 1 SmartPoint tellen bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 10 hapjes:

• 250 gr Sint-Jacobsvruchten (10 stuks)
• 250 gr broccoliroosjes
• 1 blokje vetarme groentebouillon
• 1 el bakboter
• nootmuskaat
• zwarte peper
• zout
• citroensap

Bereiding:

• kook de broccoliroosjes gaar samen met het bouillonblokje, giet af en pureer de broccoli tot een glad geheel en kruid met peper, zout en nootmuskaat
• verhit de boter in de pan, kruid de Sint-Jacobsvruchten langs beide kanten met peper en zout en bak ze in de pan
• neem 10 aperitiefschaaltjes, doe op elk schaaltje een lepel broccolipuree en leg er telkens een Sint-Jacobsvrucht op
• werk af met wat druppels citroensap