Dit gerecht is supermakkelijk om klaar te maken en telt bitterweinig calorieën. Ideaal gerecht voor een (proteïne)dieet of een welgekomen gezonde afwisseling 😉

Dit gerecht telt 4 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 1 portie:

• een 10-tal mini-trostomaten
• 2 kl olijfolie
• zwarte peper
• mediterraans zeezout
• 100 gr grijze garnalen
• 1 courgette
• lookpoeder

Bereiding:

• verwarm de oven voor op 180°C
• was de trostomaatjes, leg in een ovenschaal, besprenkel met 1 kl olijfolie en kruid met peper en zout
• zet de ovenschaal gedurende 20 minuten in de oven
• was de courgette en snijd er de uiteinden van, snijd vervolgens in dunne slingers met een spiraalsnijder
• verhit 1 kl olijfolie in een pan en bak er de courgetti kort in aan, kruid met peper, zout en lookpoeder
• dresseer de courgetti op een bord en verdeel er de tomaatjes en de garnalen over