Ik had nog wat wortelen over van de wortelsoep die ik onlangs maakte en aangezien ik steeds probeer om de restjes te verwerken, kwam er wortelpuree op tafel. Heerlijk bij wat fishsticks en tartaar, om duimen en vingers bij af te likken!
Deze magere wortelpuree telt 3 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.
Ingrediënten voor 2 porties:
- 300 gr wortelen
- 250 gr aardappelen
- magere melk
- zwarte peper
- zout
- paprikapoeder
- komijn
Bereiding:
- schil de aardappelen en de wortelen en snijd in gelijke stukken
- kook de aardappelen en de wortelen samen gaar en giet af
- pureer ze met een scheutje magere melk en kruid met zwarte peper, zout, paprikapoeder en komijn
