Ik ben niet echt een grote visfanaat, maar scampi’s, een stukje kabeljauw, Sint-Jacobsvruchten of wat zalm gaan er altijd in. Deze keer wou ik de vis niet bakken, maar ik koos voor de magere versie: pocheren. Eigenlijk heel makkelijk en er komt geen vetstof bij de pas. Ik had echter niet het mooiste stukje zalm, maar het is de smaak die telt zeker? 😉

Voor deze gepocheerde zalm moet je 6 SmartPoints tellen bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 1 portie:

• 1 zalmfilet (120 gr)
• 1/2 blokje vetarme groentebouillon
• 1/2 blokjes vetarme visbouillon
• dragon
• water

Bereiding:

• vul een steelpan of een kom met voldoende water zodat de zalm onder kan blijven
• breng het water aan de kook samen met de bouillonblokjes en de dragon
• dompel de zalm onder in het water en laat gedurende een 12-tal minuutjes verder garen
• haal de zalm uit de kom, laat eventjes uitlekken en serveer warm