Vandaag een american sandwich… Eigenlijk een mooiere naam voor een belegde boterham, maar dan wel een lekker belegde boterham! Eentje met spek, kipfilet, rucola, ham, etc.

Ingrediënten voor 2 sandwiches:

• 2 sneden brood
• 1/2 tomaat
• 1 el mayonaise
• 1 hand rucola
• 1 plakje kipfilet (20 gr)
• 1 plakje achterham (40 gr)
• 1 plakje gerookt spek (20 gr)

Bereiding:

• bak het spek aan in de pan en laat vervolgens uitlekken op een vel keukenpapier
• besmeer beide sneden brood met de mayonaise
• leg op 1 snee de rucola
• leg daarop de kipfilet, vervolgens de achterham en als laatste het spek
• snijd de tomaat in plakjes en verdeel deze op het spek
• dek af met het tweede sneetje brood en snijd schuin doormidden