Vandaag hebben we een eenvoudig maar lekker broodje kip om de dag mee te overbruggen. Let’s go!
Ingrediënten voor 3 broodjes:
- 120 gr kipfilet
- 3 afbakbroodjes
- kippenkruiden tandoori
- 1 kl boter
- zwarte peper
- zout
- 100 gr mozzarella light
- 3 plakjes gerookt spek (ong. 20 gr/stuk)
- 60 gr zongedroogde tomaten
- 30 gr zure room
- 3 handen rucola
Bereiding:
- bak de broodjes af volgens de instructies op de verpakking
- verhit de boter in een pan
- kruid de kippenfilet met de kippenkruiden, peper en zout en bak gaar in de pan
- bak het spek aan en laat uitlekken op een vel keukenpapier
- mix de zongedroogde tomaten samen met de zure room glad
- snijd de mozzarella in plakjes
- snijd de broodjes open en besmeer beide kanten met de tomatensaus
- leg daarop een plakje mozzarella
- snijd de kipfilet in dunne plakjes en verdeel over de mozzarella
- leg daarop het sneetje spek
- verdeel er vervolgens de rucola over en werk af met een plakje mozzarella
Een gedachte over “Broodje kip”