Hoofdgerechten·Pasta por favor

Linguine met biefstuk en champignon

Een lekkere steak met wat champignonsaus, daar zeg ik geen nee tegen. Maar deze keer had ik gewoon geen zin om het volgens de traditionele wijze klaar te maken, dus besloot ik het een tikkeltje anders aan te pakken. Ik maakte er een pasta van! Eten jullie mee?

Linguine met biefstuk en champignon (2)

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 75 gr linguine
  • 1/2 sjalot
  • 100 gr kastanjechampignons
  • 100 gr biefstuk
  • zwarte peper
  • zout
  • 3 kl boter
  • lookpoeder
  • 50 ml rode wijn
  • 50 ml rundsfond
  • 1 kl bloem
  • 60 ml light room 7%
  • 2 el vers gesnipperde peterselie

Bereiding:

  • kook de linguine gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af
  • snipper de sjalot fijn
  • borstel de champignons schoon en snijd in plakjes
  • snijd de biefstuk in repen en kruid met peper en zout
  • verhit 1 kl boter in een pan en bak er de biefstuk in aan, haal vervolgens uit de pan
  • doe de sjalot en de champignons in de pan samen met de resterende boter
  • kruid met peper, zout en lookpoeder
  • blus het geheel met de rode wijn en laat dit voor 3/4 inkoken
  • meng de fond met de bloem en voeg aan de pan toe
  • voeg de room toe en laat de saus indikken
  • meng de biefstukreepjes met de saus en werk af met de peterselie
  • dien op met de linguine
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s