December = feestmaand! We trappen de feestmaand op gang met eenvoudige pizzahapjes, misschien al een ideetje voor een van de familiefeestjes? 😉

Ingrediënten voor 16 hapjes:

• 1 vierkant vel pizzadeeg (250 gr)
• 25 gr doperwten (uit de diepvries en ontdooid)
• 70 gr tomatenpuree
• oregano
• basilicum
• zwarte peper
• zout
• 40 gr chorizo
• 1 tomaat
• 80 gr mozzarella light

Bereiding:

• verwarm de oven voor op 250°C
• snijd het pizzadeeg in 16 vierkanten
• kruid de tomatenpuree met oregano, basilicum, peper en zout en besmeer er de pizzavierkanten mee (laat de randen open)
• snijd de chorizo in kleine blokjes en verdeel over de pizza’s
• verdeel daarover de erwten
• ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit en snijd vervolgens in een fijne brunoise
• verdeel de tomatenblokjes over de pizza’s
• snijd de mozzarella in blokjes en werk er de pizza’s mee af
• kruid de pizza’s met nog wat oregano