Hoofdgerechten

Oriëntaals pannetje met couscous en lamsvlees

Mmm… lamsvlees, dat is iets dat ik heel graag eet maar eigenlijk niet zo heel vaak klaarmaak. Zonde eigenlijk want er zit zoveel smaak aan dat vlees, om duimen en vingers bij af te likken 😉 En het past perfect bij een goede couscous!

Oriëntaals pannetje met couscous en lamsvlees

Ingrediënten voor 2 porties:
  • 240 gr lamsfilet
  • 1 teentje knoflook
  • 1 aubergine
  • 2 kl olijfolie
  • zwarte peper
  • zout
  • 300 ml groentebouillon
  • 100 gr couscous
  • 5 gr komijnpoeder
  • 1 el peterselie

Bereiding:

  • pers de look uit en snij de aubergine in blokjes
  • bak de look in de olie en voeg het lam toe en braad 2 minuten aan beide kanten
  • kruid met peper en zout en hou warm in de oven of in aluminiumfolie
  • bak de aubergines 5 à 10 minuten in het braadvocht en voeg de bouillon toe
  • roer de couscous erdoor en laat 10 min. wellen
  • snij de lamsfilet in repen en schep erdoor
  • kruid met komijn, peper en zout en bestrooi met peterselie
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s