Boontjes in spek gewikkeld, een echte klassieker op de feesttafel. Het is een eenvoudige en snelle manier om groenten te serveren en het ziet er ook absoluut niet slecht uit.

Ingrediënten voor 4 rolletjes:

• 32 prinsessenboontjes
• zwarte peper
• nootmuskaat
• lookpoeder
• 4 plakjes ontbijtspek

Bereiding:

• kook de boontjes gedurende 10 à 12 minuten gaar, giet af, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken
• verwarm de oven voor op 180°C
• kruid de boontjes met peper, nootmuskaat en lookpoeder
• neem een 8-tal boontjes en wikkel deze samen in een plakje spek, doe dit ook met de andere 3 spekplakjes
• leg de rolletjes in een ovenschaal en zet een 12-tal minuten in de oven
• serveer warm