Hoofdgerechten·Klassiekers·Sauzen

Rosbief met rode wijnsaus

Rosbief is een makkelijk klaar te maken gerecht dat je snel een feestelijke toets kan geven. Flankeer het met wat feestelijke groenten, een aardappelgratin of (zelfgemaakte) kroketjes en maak er een lekker sausje bij en je gasten zullen je dankbaar zijn! Dat is ook wat we vandaag gaan doen, we maken een heel eenvoudig sausje.

Rosbief in rode wijnsaus.JPG

Ingrediënten voor 2 à 3 porties:

  • 1 klontje boter
  • zwarte peper
  • zout
  • vleeskruiden
  • 500 gr rosbief
  • 100 ml bruine rundsfond
  • 60 ml rode wijn
  • kruidentuiltje (strooikruiden)
  • 90 ml light room 7%

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • kruid het rosbief langs alle kanten goed met peper, zout en vleeskruiden
  • verhit de boter in een pan (naar de grote van het rosbief) en kleur het rosbief goed aan
  • zet vervolgens de pan 15 minuten in de oven (als je een groter rosbief gebruikt, zal je het langer in de oven moeten zetten)
  • haal het vlees uit de oven en wikkel in zilverpapier om het warm te houden en het te laten rusten, snijd het nadien in dunne plakjes
  • giet het overtollig vet van de pan weg en blus het met de rundsfond en de rode wijn
  • kruid met het kruidentuiltje en laat alles tot de helft inkoken
  • meng er de room onder, roer nog eens goed door en serveer bij het rosbief
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s