Soep

Zachte witloofroomsoep

We zijn klaar om aan de feesten te beginnen, overal zijn de voorbereidingen volop bezig en begint het in vele huisjes al heerlijk te ruiken.

Op vele feesttafels staat er dan ook een traditionele tomatenroomsoep op het menu. Maar wil je toch eens iets anders proberen, dan zit je met deze zachte witloofroomsoep best wel goed. Je kan ze nog wat pimpen door er garnalen en wat bieslooksnippers aan toe te voegen en het kan zo geserveerd worden aan je gasten.

Geniet van kerstavond en maak er een gezellig samenzijn van met vrienden en/of familie!

Zachte witloofroomsoep.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 1 sjalot
  • 3 stronken witloof
  • 1 el boter
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 500 ml kokend water
  • 1 blokje vetarme groentebouillon
  • 125 ml light room 7%

Bereiding:

  • hak de sjalot grof
  • verwijder het kontje en de buitenste bladeren van de stronken witloof, snijd het bittere stuk weg en snijd vervolgens in repen
  • verhit de boter in een kom en stoof er de sjalot in glazig
  • voeg het witloof toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat enkele minuutjes mee stoven
  • blus af met het water en verkruimel er het bouillonblokje over
  • laat het geheel een klein half uurtje sudderen totdat het witloof helemaal zacht is
  • mix de soep glad en meng er de room onder
  • werk eventueel nog af met verse garnaaltjes en bieslook voor een feestelijke toets
Advertenties

Een gedachte over “Zachte witloofroomsoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s