Tijd voor een klassieker! Maar het wordt een ‘ fris gepimpte’ klassieker deze keer: garnaalcocktail 2.0.

Ingrediënten voor 4 garnaalcocktails:

• 1/3 zakje ijsbergsla
• 2 tomaten
• 1/3 komkommer
• dille
• 200 gr grijze garnalen
• cocktailsaus
• krulpeterselie

Bereiding:

• leg in elk glaasje/kommetje wat ijsbergsla
• ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit en snijd vervolgens in een brunoise
• verdeel de tomatenblokjes over de ijsbergsla
• was de komkommer, snijd in 4, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
• verdeel de komkommerblokjes over de glaasjes
• kruid elk glaasje met wat dille
• verdeel daarover de gepelde garnalen
• werk af met de cocktailsaus en een plukje peterselie